Miel de Montagne de France (Ain) 500g

 Le miel de montagne 

Ce produit naturel est à la fois nourrissant et soignant, sous ses multiples variétés et ses diverses origines. Parmi les miels les plus rares et les plus chers en France, on compte le miel de montagne , un miel typique qui bénéficie, depuis 1999, d’une appellation d’origine certifiée.

c’est un miel de cru possédant des notes boisées très agréables en bouche.

Tout comme les autres miels  récoltés dans des régions spécifiques de France, le miel de montagne de la région de L’ain.

Ce miel d’apiculteur est un miel délicat, apprécié par les fins gourmets.

Le résultat gustatif, d’une grande noblesse, oscille entre notes boisées, de fruits mûrs et de sirop d’érable. Il s’agit d’un miel rare, mis en valeur par une robe foncée et une texture liquide légèrement sirupeuse. Aussi, c’est un miel fortement aromatique avec de légères odeurs de résine. Sa saveur est douce et peu persistante en bouche.

Il provient d’une miellée irrégulière, qui peut apparaître tout au long de l’été.

La récolte de ce miel de cru est aléatoire car la miellée peut être abondante ou presque inexistante.

Caractéristiques du miel de montagne :

• Aspect : sirupeux.
• Couleur : très foncée, presque noire, irisations boisées et vertes, variant selon les régions (plus noire dans le Massif central, irisée de vert dans les Vosges et en Alsace).
• Arôme : boisé, résineux, prononcé, avec parfois une pointe mentholée.
• Goût : malté, balsamique, doux, sans amertume, avec une note de noisette ou de pain grillé (selon les variantes).
• Odeur : marquée, aromatique et fort agréable.
• Cristallisation : très lente, du fait de la particularité de sa composition.
• Conservation : excellente.
• Pouvoir sucrant : moins élevé que chez les autres variétés de miels.

Les bienfaits

Le miel de montagne  tire sa particularité également de sa richesse en oligoéléments (Par exemple : potassium, phosphore, souffre, calcium, magnésium, zinc, fer, bore, cuivre).  Surtout une composition qui lui procure plusieurs bienfaits sur la santé de l’homme.

Conseils dégustations :

Le miel de montagne est un bon substitut à la confiture sur des tartines et au sucre dans un thé ou un lait chaud.

En effet, c’est un miel liquide qui a des notes délicates très intéressantes pour un réveil plein de vitalité et de tonus. Une simple cuillère de miel de montagne le matin adoucira votre journée !

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